皆様　こんにちは

ホンカ八ヶ岳　㈱アークティックホーム　金澤です。

年末恒例のホンカオーナーNさまの燻製、いつ見ても魅力的です。今年は昨日でした、何の気なしに行きましたらいい香り、しっかり画像に収めます。

 

桜のチップで燻したロースのお肉にベーコン、このボリュームは見事です。

 

そしてこちらがチーズ、普通のプロセスチーズを燻製に仕上げたそうで　この彩付きもたまりません。

そしてこのスモークチーズの秘話が一つ、最初は表面だけが褐色なのですが、寝かせますとどんどん中までこの色が浸透するそうです　きっと味もなんでしょうね。とても勉強になります。

言い忘れました、こちらの燻製機、ホンカ製ですっっ　分かる方はお分かりかと・・・。

 

本日もお読みいただき誠に有難うございます。

 

金澤

 

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