こんばんは。
ホームコーディネーターの平井です。
今日は、ログハウス同様、木の特性を生かし、木を知り尽くした
職人たちの技が光る「日光杉」を使用した“徳利”と“枡”について
お話ししたいと思います。
この“徳利”と“枡”は、空気の浄化作用、温度の調節作用、保温効果
など、「杉」が持つ様々な効能が、そのまま酒器に活かされてい
るそうです。
さらに「杉」には有害な化学物質を除去する効果が検証されてお
り、耐久性が高く、抗菌作用もあるといいます。
そもそも「杉」はやわらかい木材なので、使っていくうちに、多
少の傷も見受けられますが、木本来の味わい深さもひとしお。
酒器としての役目を終えたあとは、小物入れや収納箱として使う
のもいいのではないでしょうか。
小さな観葉植物の鉢というのもよさそうですね。
この写真の“徳利”の蓋の裏側を見てみると、対角線に一本の切り
込みが入っており、この切り込みのお陰で、“徳利”から細くて切
れの良いお酒を、小気味よい音を立てながら注ぐことができるそ
うです。
そして枡の角でいただくお酒の味は、口当たりが洗練されてお
り、酒本来の豊潤でやわらかな風味や香りを損なわないとのこ
と。
まずはこれらの美しき酒器を目で楽しみ、あたたかな杉の杢目に
触れ、お酒の注がれる音に鼓膜をくすぐられ、豊かなお酒の香り
をじっくりと吸い込んで…と、五感を打ち震わせながら味わう
ことができるそうです。
ログハウスの室内を案内する際の私の言葉と重なります！
驚くべき点は、大小の“枡”を重ねてみると、“徳利”と同じフォルム
になるよう計算されてデザインされていることです。
日本人の物づくりの素晴らしさがわかります。
またお酒の器として、容量が計算されデザインされているもの特
徴だそうです。
元は地産地消を意識した飲食店のニーズに応えて具体化された日
光杉の酒器シリーズ。
日本の美味いお酒をいただくための酒器を「杉」で造ることで、
木の可能性を大きく広げ、環境への意識を高めるとともに、木工
の地場産業に貢献できると考えたそう。
また杉材の一部には、現状で効果的な活用方法がないとされてい
る「間伐材」を使用し、森林整備支援の取り組みへの配慮もなさ
れているそうです。
計算された統一性のあるデザインでありながらも、職人がひとつ
ひとつ造るという『ハンドメイド』にこだわって取り組むことを
課題に、この酒器は生まれたのだそうです。
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